滑肉的做法
““滑肉”是小时候常吃的一道菜,入口滑嫩且难忘。有时候一餐滑肉即是饭,不必须其他;你们那儿也不吃湿肉吗?” 食材明细主料瘦猪肉半斤红薯粉适度辅料盐适量酱油适度花椒适度老姜适度酸萝卜丁适度午餐肉适度咸菜适度原味口味熬工艺半小时耗时普通可玩性滑肉的作法步骤1将猪肉小块薄片状可用。 2放进姜末、酱油、盐,顺时针加热,将肉打上劲(状态:感觉肉撕开一起;加热过程中自己不会有手感变化)。3先放进小勺红薯粉,少量清水,顺时针加热将猪肉都白布上粉;然后渐渐放入红薯粉,以及清水,揉成肉团状。
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本文摘要:““滑肉”是小时候常吃的一道菜,入口滑嫩且难忘。有时候一餐滑肉即是饭,不必须其他;你们那儿也不吃湿肉吗?” 食材明细主料瘦猪肉半斤红薯粉适度辅料盐适量酱油适度花椒适度老姜适度酸萝卜丁适度午餐肉适度咸菜适度原味口味熬工艺半小时耗时普通可玩性滑肉的作法步骤1将猪肉小块薄片状可用。 2放进姜末、酱油、盐,顺时针加热,将肉打上劲(状态:感觉肉撕开一起;加热过程中自己不会有手感变化)。3先放进小勺红薯粉,少量清水,顺时针加热将猪肉都白布上粉;然后渐渐放入红薯粉,以及清水,揉成肉团状。

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““滑肉”是小时候常吃的一道菜,入口滑嫩且难忘。有时候一餐滑肉即是饭,不必须其他;你们那儿也不吃湿肉吗?” 食材明细主料瘦猪肉半斤红薯粉适度辅料盐适量酱油适度花椒适度老姜适度酸萝卜丁适度午餐肉适度咸菜适度原味口味熬工艺半小时耗时普通可玩性滑肉的作法步骤1将猪肉小块薄片状可用。

2放进姜末、酱油、盐,顺时针加热,将肉打上劲(状态:感觉肉撕开一起;加热过程中自己不会有手感变化)。3先放进小勺红薯粉,少量清水,顺时针加热将猪肉都白布上粉;然后渐渐放入红薯粉,以及清水,揉成肉团状。

4(1)锅中放进猪油,放进少许姜丝;小火,姜丝腊后捞起。(2)放进咸菜、酸萝卜丁、花椒爆香,放入清水浸泡。5浸泡1分钟后将事前准备好的“肉团”扯成小团状依序下入锅中;然后放进午餐肉。

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(留意:肉下锅后不要摇动,不应等淀粉定型后严重摇动,怕暗锅)。小窍门(1)在第二步加热肉时,若家中有鸡蛋可重新加入鸡蛋,这样肉质不会更加帕。(2)肉团下锅时不要用手过度揉捏,不然肉质过凸。

(3)要起锅时可以想到味道否适合,根据自己口味可以加点盐巴、鸡精调味。


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